束懷瑞院士：現代果業機械化應加快速度

當前，我國蘋果產業面臨哪些機遇和挑戰？如何做到可持續發展？

名園藝學家，中國工程院院士、山東農業大學教授束懷瑞表示，目前陜西乃至中國蘋果產業已經到了提質增效的關鍵階段，走符合中國實際的適度規模經營道路發展現代蘋果產業，參與世界競爭，繼續穩固我國蘋果在世界農產品領域中的話語權，是供給側改革的必然要求。　

經濟參考報》記者在陜西、山東、甘肅等多地采訪發現，目前全國乃至全球的蘋果需求已經基本達到頂點，一味地實施規模擴張必然會導致果價下跌、果品滯銷。因此，從全國而言 ，限制種植面積 、提升果品品質 ，走高產 、優質 、的現代農業之路 ，是蘋果產業持續發展的必由之路。

束懷瑞認為，目前，蘋果產業有以下五個方面的問題比較突出，引起足夠重視。

一是蘋果產業受到了國內生產成本居高不下，相對質優價廉的外國蘋果進口量劇增的“雙重擠壓”。

束懷瑞說，由于栽苗機 、壓條圃刷根機 、苗圃多功能三輪拖拉機等在內的現代果業機械使用率和普及率不高，施肥、打藥、采摘、修枝、剪枝等基本生產工序，還要依靠人工。近三年來 ，陜西和全國的人工成本、生產資料投入呈上升態勢 ，據統計 ，陜西 、全國各地一斤蘋果的地頭收購價如果不能達到2元以上 ，農民就沒有收益；而波蘭蘋果的到岸價格只有每斤1元出頭。

二是品種結構失衡 。

在陜西全部1100萬畝果園中，喬化栽培占總面積的90%以上，15年以上樹齡的果園達到400萬畝 。另外 ，紅富士一枝獨大的現象非常普遍，栽植規模占總面積的70%以上；早、中、晚熟品種搭配不合理 ，目前陜西70%的面積和80%的產量以晚熟品種為主 ；鮮食與加工品種比例不協調，9成以上品種以鮮食為主，加工專用型基地建設滯后。

三是有機肥施用普遍不足。

束懷瑞說，陜西乃至全國果區都面臨著有機肥投入總量偏少的困境。“由于大量施用化肥，陜西果園土壤有機質含量普遍在1%左右，遠低于發達國家4%到8%的平均水平，這導致果園平均畝產只有1000公斤左右，僅為美國的三分之一。”

天盛機械制造有限公司，根據市場需求，自主研發了系列有機肥撒肥車。該機以播撒石灰、各種漚肥、有機肥為主。該機技術性能優越，通過性能強，適應性廣，可靠性高。

四是果樹種苗發展嚴重滯后。

束懷瑞說，我國年產果樹苗木量超過1億株，但大量優質苗木需要從國外進口。僅2016年，陜西監管進境蘋果苗就達180萬株。目前，陜西果樹種苗生產經營60%以上以家庭育苗戶為單位，從未經品種認定、純度低、病蟲害嚴重的果園采穗，沒有考慮到砧木接穗間的親和性、抗逆性、適應性，培育的果苗質量較差。

五是產業化程度過低。

束懷瑞說，陜西果品貯藏能力僅占總產的30%，不足發達國家的一半；蘋果加工以初級產品和原料供應為主，精深加工產品開發不足。同時，陜西受制于行政區劃和區域權限，無法形成強有力的品牌整體形象。不僅如此，蘋果種植覆蓋到的6市43個縣(區)，品質差異明顯。　　

束懷瑞表示，從近幾年實際情況分析，高中端的優果優價不愁賣，低端的劣果次價銷售難，這說明蘋果有效供給存在問題，加之洋水果進口量劇增等，蘋果產業發展風險加大。

他說，陜西乃至全國蘋果產業的可持續發展，亟須從以下四個方面著力突破。

一是走適度規模的生產經營道路。

他說，與國外動輒成百上千甚至過萬畝的戶均生產不同，陜西戶均經營果園僅為6到7畝，且大部分處于山地，但這也為果農管好每一個蘋果提供了可能，生產出營養、有機、綠色、安全、好看的中高端水果，走50到100畝左右的適度規模經營道路，是可選的方式。

    “要引導農民以中高端蘋果種植為導向，加大出口果品基地建設力度，分區域建設包括濃縮蘋果汁原料果、鮮食蘋果等各類專業生產基地。防止農民一哄而上種植蘋果后，因為市場、天氣等原因遭受損失再一窩蜂挖樹的現象出現。”束懷瑞說。

二是持續不斷推進技術創新。

束懷瑞說，每一個蘋果品種的出現，從其研究到終生產出來，至少需要二十年以上的時間。在我國目前一百多個蘋果品種中，能夠長時間、成規模種植并為農民和專家接受的寥寥無幾，而市場對多元品種、上市時間早晚的需求又是多種多樣的，因此應嚴格鑒定適宜栽植區域，因地制宜確定優勢品種，擴大早、中熟品種種植規模，逐步降低紅富士“一果獨大”的格局風險；同時要加強對瑞陽、瑞雪等新品種的知識產權保護力度，保護住本土的優勢品種。

三是加大懂技術、善管理的工匠式勞動力的培養力度和水平。

他說，隨著“果二代”、“果三代”愿意回鄉種果的年輕人日益減少，智能化勞動力的缺乏是可以預見的事情。因此，培養農業方面果樹領域的專業性新型職業果農，讓愿意并且具有接受能力的人進行規?；?、標準化、技術化操作，是發展現代果業的必要條件。

四是注重果品誠信建設和品牌打造。

他說，目前全國高端蘋果的年產量，只占全部蘋果產量的25%，優果率太低是目前全國蘋果生產的短板。因此，各果區要增加選果線，冷藏庫、氣調庫建設，要消除空白縣，并向銷區轉移，打造“綠色、有機、安全、營養”的陜西蘋果品牌，并致力于持續不斷生產出優質蘋果。只有這樣，才能保障陜西蘋果產業的持續、健康、快速發展。

一、時間、地點

時間：2018年10月26日，下午

地點：湖北省武漢國際博覽中心（漢陽區鸚鵡大道619號）

二、會議組織

主辦單位：

中國農業機械流通協會 

承辦單位：

中國農業機械流通協會農機具分會

中國農業機械流通協會果蔬茶機械分會

三、議程安排

1.西北蘋果園機械化新技術與新機械

——楊福增教授（西北農林科技大學）

2.果樹苗木繁育機械化關鍵技術與裝備

——楊欣教授（河北農業大學）

3.鈣果機械化收獲技術

——賀俊林教授（山西農業大學）

4.基于機械化的果園建園方案

——司鵬副主任（中國農業科學院鄭州果樹所）

5.甘肅特色林果機械化發展現狀與思考

——黃曉鵬教授（甘肅農業大學）

6.新疆兵團果園機械化現狀及發展方向：以施肥機為例

——賈首星研究員（新疆農墾科學院）

7.桃園生產機械化現狀及發展趨勢的思考

——鄭文鐘副教授（浙江大學）

8.適用于機械化管理的樹形及整形方法

——李勃研究員（山東省果樹研究所）

歡迎行業同仁積極與會。會務聯系：苑同寶副主任，電話：18810759960（同微信，添加請備注清楚：姓名、單位、職務），郵箱：328894044@qq.com。